Красная икра подорожает на 20 % к Новому году. А по сравнению с концом 2023-го — в два раза. Одну из причин назвал телеграм-канал Mash: на Сахалине и Камчатке уменьшился улов.
По информации паблика, сейчас за килограмм лососёвой красной икры оптовики просят 9 тысяч рублей вместо 5500/6000, как в прошлом году. На сайтах прайс ещё выше — 13 200 за килограмм. Причины: ужесточение бумажной волокиты на получение сертификатов, значительное снижение количества поставок и падение спроса из-за цен, которые составили с учётом уменьшения вылова рыбы.
По прогнозам, в момент новогоднего ажиотажа цены увеличатся ещё на две-три тысячи. В разговоре с Mash оптовики предупредили, что из-за всего этого на рынке появилось много подделки.
Кроме того, многие продавцы разводят икру минералкой для увеличения веса банки. Из-за этого пропадают вкус, цвет и оболочка икринок. Чтобы не купить подобный продукт, покупателям советуют смотреть на цвет — он должен быть яркий, насыщенный, а не прозрачный, советует Mash.
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт AMUR.LIFE обязательна.