1. Горох замочить в воде. Говядину на кости промыть, положить в кастрюлю с водой и сварить.

2. Все овощи почистить. Морковь крупно натереть, лук нашинковать, чеснок пропустить через пресс. На раскаленной сковороде обжарить морковь и лук до золотистого цвета, добавить чеснок и готовить еще 5 минут. Затем при помощи блендера смешать сметану, укроп и зажарку.

3. Картофель нарезать кубиками, добавить в бульон вместе с горохом. Убавить огонь и через 20 минут добавить зажарку со сметаной и укропом, соль, перец и лавровый лист. Тщательно перемешать.

4. Томить суп на медленном огне 10 минут.

5. Кусочки белого хлеба нерезать небольшими кубиками и запечь в духовке.

6. Петрушку промыть, обсушить и мелко порубить. Добавить в готовый суп вместе с получившимися гренками.

590 ККал на 1 порцию.