Стали известны причины подорожания красной икры в России, сообщается в телеграм-канале «Ломовка». По словам исполнительного директора Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александра Фомина, причиной увеличения стоимости продукта стал дефицит на рынке.
Александр Фомин:
— В этом году тихоокеанский улов ниже прогноза — в три раза меньше, чем в прошлом году. Икры тоже произведено в три раза меньше. Где-то 8—9 тысяч тонн всего, а нужно 15.
Эксперт также подчеркнул, что цены на икру к Новому году всегда растут. По информации Александра Фомина, стоимость продукта перешла психологическую отметку в десять тысяч за килограмм. Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка добавил, что после праздников цены должны откатиться обратно.